Una forma cómoda y “discreta” de que coman verdura sin que se den ni cuenta es este bizcocho que además está absolutamente delicioso.
Es una  de esas recetas perfectas para una merienda invernal o post-otoñal, con un buen vaso de leche calentita o.. en nuestro caso, no nos engañemos, con un chocolate a la taza..mmmm….
Os paso nuestra receta de nuestro bizcocho de zanahoria casero, la foto no es mía ¡qué conste!
¡¡Es que no me da tiempo a hacerle fotos cuando lo saco del horno!!
Ingredientes:
300 gr. de zanahorias, 2 huevos, 50 ml. de mantequilla, 125 gr. de harina, 1 cucharadita de canela en polvo (se puede cambiar por la piel de un limón, sólo lo amarillo), 1 cucharadita de levadura, sal, 175 gr. de azúcar, 40 gr. de nueces en trozos pequeños (se pueden cambiar por almendras bien molidas, dependiendo de la edad de los peques).
Preparación:
Mezclar en un bol la harina, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces. Triturar las zanahorias y añadir los huevos y la mantequilla y seguir batiendo. A continuación añadir la mezcla de ingredientes secos y revolver hasta que tengamos una masa uniforme y sin grumos. Untar un molde de mantequilla al horno precalentado a 180º C unos 25 min. Se deja enfriar.
Es de esos bizcochos que se denominan “húmedos” y si ya os currais un frosty como el de la foto de “albahacaycanela” la verdad es que es una auténtica delicia.. ya os lo digo..

2 thoughts on “Bizcocho con “Secreto” o Bizcocho de Zanahoria”

  1. Hola elena (magari) me alegro de verte por aquí y sobre todo me alegro mucho de que te guste lo poquito que vamos haciendo en el blog. Muchas gracias por tu recomendación, es una página que tenemos muy en cuenta a la hora de informarnos de determinados temas y a partir de ahora pasearemos de vez en cuando también por su foro, gracias y bienvenida, estás en tu casa.

  2. hola, he sabido de este rincón tuyo a través de mundorecetas.
    he estado paseando y me ha parecido muy entrañable. Y tu equipo de redacción de lo más completo 🙂

    he leído que te interesan temas como la lactancia materna, el colecho,…
    visito con frecuencia el foro de http://www.crianzanatural.com/ . Supongo que seguro lo conoces, pero por si acaso no, te aconsejo que te pases porque está muy interesante.

    Un saludo,

    elena (magari)

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